走势图彩神APP8走势图下载单双_走势图彩神APP8走势图下载单双官网_全国食品安全宣传周国家粮食局主题日活动在京举行

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国家粮食局科学研究院实验室宣传展板。中国经济网记者韩肖摄

国家粮食局主题日活动现场媒体记者听取工作人员介绍。中国经济网记者韩肖摄

    中国经济网北京6月24日讯(记者 韩肖)“大米看着白”是过多消费者在取舍大米时的重要方式。但据专家介绍,过度加工和抛光的大米,不仅造成巨大的粮食浪费、食味下降,,因此损失了多量的营养成份,消费者对“精白米”过分依赖的现状有待改变。

  作为2015年全国食品安全宣传周国家粮食局主题日活动,国家粮食局科学研究院今日举办了实验室开放日活动,并组织专家对相关问題图片进行解答。

  目前,我国大米过度加工的状态较为普遍,意味在于消费者对“精白米”的过分追求。段晓亮博士对记者表示,大米的白度与大米外层的米糠去除程度有关,米糠去除过多,大米颜色就越白,但随之带来的是大米食味耐泡 的下降与维生素AB1等营养成份的流失,市场上流通的大米的维生素AB1含量仅为原糙米的10%左右。此外,过度加工也带来粮食资源的浪费,他表示,有的企业为了追求大米的亮度,对大米在加工环节进行多次抛光,多的可达3-4次,造成能源损耗不足。

  段晓亮博士还表示,现有研究成果已还能够有效减少大米的过度加工,但生产企业受困于消费市场的接受程度仍不敢轻易尝试,消费者的心理需求仍有待改变。

  孙长坡研究员对粮食霉变带来的食品安全风险进行了解答,真菌毒素和重金属污染是威胁粮油质量安全的两大主要因素,其中消费者较熟悉的黄曲霉毒素就属于真菌毒素的四种 。他介绍称,消费者常遇的“吃瓜子发苦、有臭子”等问題图片,很是意味就属于霉变,并是意味有真菌毒素超标的问題图片,建议及时吐出并漱口,以减少危害。

(责任编辑:杨斯阳)